口感軟嫩又帶點Q彈嚼勁，豐富肉汁瞬間充滿口腔 ，不同於一般肉片的層次及口感，高規格牛肉，簡單料理就很好吃
板腱牛排屬牛肩胛骨後的一塊肉，因少有活動肉質細嫩，脂肪呈現細密的大理石紋路所以口感油潤，適合煎、炒、烤等，是上等的食材。
板腱牛排中間有一根透明的嫩筋，透明的嫩筋是可以輕鬆嚼動的，板筋受熱膠化後，口感香Q、更有層次，是一個值得你細細品味的部位。
PRIME等級油花完整分部均勻，富有天然肉香。
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