在基隆成名以久的三記手工魚餃,創始人出生於廣東汕頭,來台移居時帶上了家傳技術,以海鰻製作魚漿,再擀製成勁道十足的魚餃皮,包上新鮮豬肉餡與獨特調味,成為眾多火鍋愛好者心中第一的火鍋料。 三記以魚餃起家,如今已研發出多種口味,蝦仁、花枝、沙茶、香菇、咖哩,以及燕餃等各式餃類,餡料實在,耐煮耐嚼,口感和風味都相當出色,與地方特產「蛋腸」和「吉古拉」並列為基隆人的「火鍋三寶」。
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